Новый стандарт доставки еды в России: что изменится с 1 мая 2024 года

С 1 мая 2024 года в России вступил в силу новый ГОСТ Р 71162-2023, регулирующий услуги доставки продукции общественного питания. Этот стандарт призван повысить качество и безопасность доставки готовой еды, устанавливая единые требования для всех участников рынка.
Кто может доставлять еду?
Согласно новому ГОСТу, доставкой продукции общественного питания могут заниматься различные субъекты:

1. Предприятия общественного питания
2. Специализированные операторы доставки
3. Агрегаторы услуг доставки
4. Курьеры-физлица, включая самозанятых

Это позволяет сохранить многообразие игроков на рынке доставки еды, одновременно устанавливая для всех единые стандарты качества.
Способы доставки
Стандарт предусматривает два основных способа доставки:

1. Контактный - с личной передачей заказа курьером потребителю
2. Бесконтактный - доставка до указанного места без прямого контакта с потребителем

Такой подход учитывает современные тенденции и потребности клиентов, особенно в свете недавнего опыта пандемии.
Упаковка и маркировка
Особое внимание в новом ГОСТе уделяется упаковке и маркировке продукции. Теперь на упаковке должна быть указана следующая информация:

• Наименование блюда и ингредиенты
• Данные изготовителя
• Объем/вес порции
• Дата и время изготовления
• Условия хранения и срок годности
• Пищевая ценность

Эти требования направлены на повышение информированности потребителей и обеспечение безопасности продукции.
Транспортировка и хранение
Новый стандарт устанавливает строгие требования к условиям транспортировки. Доставка должна осуществляться с соблюдением температурного режима в специальных контейнерах или термосумках. Транспортные средства и контейнеры должны регулярно проходить санитарную обработку, что повысит гигиеническую безопасность доставляемой еды.
Требования к курьерам
ГОСТ Р 71162-2023 предъявляет определенные требования и к курьерам. Они обязаны:

• Иметь медицинскую книжку
• Проходить инструктаж
• Уметь ориентироваться на местности
• Обладать навыками коммуникации с клиентами

Эти требования направлены на повышение профессионализма курьеров и качества обслуживания клиентов.
Информирование потребителей
Важным аспектом нового стандарта является требование к операторам доставки предоставлять потребителям полную информацию об услуге. Это включает:

• Способы и стоимость доставки
• Сроки доставки
• Условия оплаты
• Условия возврата

Такой подход обеспечивает прозрачность услуги и защищает права потребителей.
Заключение

Введение нового ГОСТа Р 71162-2023 - это важный шаг в регулировании рынка доставки еды в России. Он призван сделать услуги доставки более качественными и безопасными, устанавливая единые стандарты для всех участников рынка. Однако реальное влияние этого стандарта на индустрию можно будет оценить только спустя некоторое время после его практического применения.