Новый ГОСТ Р 51705.1-2024 вносит важные изменения в требования к системам управления качеством и безопасностью пищевой продукции на основе принципов ХАССП. Эта статья подробно разбирает ключевые аспекты обновленного стандарта, включая область применения, основные термины и определения, требования к организации работ и самой системе ХАССП. Особое внимание уделяется новым и измененным требованиям, которые необходимо учесть предприятиям пищевой промышленности. Материал будет полезен руководителям и специалистам по качеству, стремящимся обеспечить соответствие своих систем менеджмента современным стандартам безопасности пищевой продукции.

Данная статья посвящена актуальной теме безопасности пищевых продуктов в современном глобализированном мире. В ней рассматриваются ключевые аспекты проблемы, включая масштабы угрозы здоровью населения и экономические последствия. Статья освещает комплексный подход к обеспечению безопасности продовольствия, роль государственного регулирования и международного сотрудничества. Особое внимание уделяется преимуществам эффективной системы контроля качества продуктов и вызовам, связанным с новыми технологиями. Материал будет интересен широкому кругу читателей, включая потребителей, производителей продуктов питания, специалистов в области здравоохранения и пищевой безопасности.

Важные изменения в техрегламенте ЕАЭС на масложировую продукцию 18 июня ЕЭК внесла ключевые поправки в технический регламент ТС 024/2011 "О безопасности масложировой продукции". Узнайте о новых стандартах, методах исследований и сроках внедрения изменений. Актуальная информация для производителей и потребителей масложировой продукции в странах ЕАЭС.

С 1 мая 2024 года в России вступил в силу ГОСТ Р 71162-2023, устанавливающий новые требования к доставке продукции общественного питания. Узнайте о ключевых изменениях, которые коснутся как потребителей, так и участников рынка доставки еды. В статье рассмотрены основные положения стандарта, включая требования к упаковке, транспортировке и информированию клиентов.

ГОСТ Р 51705.1-2024 «Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования»

Что означает аббревиатура ХАССП (HACCP)

Что такое говядина, плюсы и минусы от говядины, на что обращать внимание при покупке говядины

Комплексная разработка и внедрение ХАССП в детских лагерях

Валидация - это процесс оценки и подтверждения эффективности плана ХАССП.